デーツのケーキ

デーツのケーキが焼けた。これはpapricaさんのブログ記事で知ったもので、フィンランドのレシピだそうだ。

マグカップ、新調しましたYO！

ちょっとめずらしい風味で、フルーツのパウンドケーキばかり食べている舌には新鮮だ。こっくりして濃い味わいなので、小さなピースを食べただけで満足できる。イランではデーツ（なつめやし）を日常的に食べるため手に入りやすく、このケーキはまちがいなくうちの定番のおやつになるだろう。ココアを入れたpapricaさんのひらめきは、なかなかのものだ。

じつはこのケーキ、日本へ行く直前にも一度トライしていた。それが大失敗だったのだが、なにが失敗って、焼いている途中でケーキ型ごとひっくり返ってオーブンの底に落ちたのだった。がっかりしたが、途中まで焼けていたその生地を食べてみたらおいしいのなんの。必ずまた作ろうと決めていた。
まぬけなその失敗にはオーブンの構造上、必然的な原因があった。うちのオーブンはトルクメンチョレック（まるく平たいパン）用のガスオーブンなので、パンを置く台が上下から出る火のちょうどまんなかにある。またその台はパンを直接置くためにかなりの高温になる。パン以外のものを焼く場合底が焦げやすいので、わたしは持っていた卵豆腐の型をひっくり返して置いて空気の層を作り、その上にケーキ型を置いて焼いていた。でもデーツのケーキに使った型は今年の夏、新しくボーダさんにいただいたもので、表面がつるつるとして質がよさそうなものだったので、途中で回転したときに卵豆腐の型の上でつるっとすべって落ちたというわけだ。いつも使っている他の型はこれまた卵豆腐の型で、それなりにデコボコしているからか落ちたことがなかったので、油断していた。

前置きが長くなったが、今回は同じ失敗をしないために、日本の百円ショップでいいものを買ってきた。シリコン製のオーブンマットというもので、耐熱温度が230℃までなので鍋つかみや鍋敷きとして使うようだ。それを滑りやすい型と型のあいだにかませたら、問題は解決できたようだ。耐熱温度を超えないか心配だったが、温度計がないので炎を見ながら用心して焼いた。