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砂漠人5

トルクメンサハラの暮らし

   

ウーンラシュと果実

 夕方、ハリルがいちじくをもらってきた。近くに住んでいる親戚の家に木がたくさんあって、小さなバケツにもぎたてのを入れてくれた。待ちわびていた初物なので、とてもうれしい。

思う存分、食べました(もっとほしい)

 先日は暑い中、お昼にウーンラシュを食べた。日本のほうとうや中国の刀削麺のような、小麦の麺を煮込んだトロっとしたスープなので、「暑いから、まったく食べる気がしないよ」と言ったら、ウーンラシュは夏の食べものなのだとハリルが言った。

今回ちょっと少なめだが、ひよこ豆が入っている

和風に、ネギは刻んでみた

 ハリルは父方の祖母を見て、料理を覚えたそうだ。とてもやさしい祖母で、ハリルが初めて小学校に行った日、帰り道で待っていてくれて、学校から戻ったハリルを大いにほめてくれたのだそうだ。それで、ハリルは学校に通い始めた自分が重要な存在であると感じたそうだ。料理上手のその祖母が、冬にウーンラシュを作ることはなかったという。ならば、雄鶏のガラは大事に取っておかずに、夏のうちに食べきってしまおう。

先日、アーフンの家からもらった桃

 みなさんだいぶ実っていらっしゃる
ようで、うらやましい。
 
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No Title

  • by May
  • 2018/08/04(Sat)11:20
  • Edit
いや~~ん目の毒~~、食べ物天国クミシュテペ!
無花果は大好きなのに、こちらでは滅多に見ないし、あっても一個が2ドルくらいして、しかも全然美味しくなさそうです。

ウーランシュは夏のそうめん的位置づけなんですかね。
ハリルはおばあさんから料理を教わったんですね。
今でも田舎な感じなのに、ハリルの小さい頃といったらもっとずっとのどかだったんだろうなぁ。
(私は実は結婚するまで料理が全く出来ずでした。卵焼きすら。今では40年の経験で大体出来るようになりました。レシピなるのもはほとんど見たことがありません。失敗は成功の母(笑))

Mayさん

  • by 砂漠人
  • 2018/08/05 03:36
あれ~、毒でしたか? わはは
ここはイチジク天国でもあります。どの家にも木があって、いくらでももらうことができます。うちの木もそのうち育つでしょう。
ハリルのこどもの頃は、町も小さかったし、もっと砂漠だったようです。牛も乳を搾ったら勝手に砂漠に行って草を食べていたとか。今では畑もあるので自由に行かせることはできません。
ハリルは料理上手ですが、それはおじいさんの農業とおばあさんの料理を見て育ったからのようです。素材とその生かし方をよく知っているんですね。
レシピを見ずに料理を覚えたんですか? すごいですね!

美味しそう

  • by カズ
  • 2018/08/04(Sat)15:27
  • Edit
クミコさんのお食事は体に良さそうでおいしそうですね。
手間もかけてますね。
羨ましく眺めていますよ。

カズさん

  • by 砂漠人
  • 2018/08/05 03:37
体にいいはずですよ。加工食品はほぼ使いませんしね。日本に帰ると「〇〇の素」とかドレッシングなどの調味料を見て、軽くショックを受けます。これって、何食べてるのか分からないよなーと思うんです。
ここではすべてを素材から作るので、手間がかかってしまいますね。でもそんなことができる生活って、豊かですよね。経済的に見たら、ものすごく貧しい場所なんですけど。ちなみに料理はすべて、スウェーデンでハリルに教わりました。

No Title

  • by May
  • 2018/08/05(Sun)18:17
  • Edit
レシピを見ずに料理→わはは、私はkumikoさんと正反対でテキトーな人間なんですよ~~
”こんな感じかな”で作っちゃいます。
なので”その料理のレシピを教えて”と言われると非常に困ります(笑)

Mayさん

  • by 砂漠人
  • 2018/08/08 00:08
正反対ですね(笑)。でも結果はそんなに変わらないような?
わたしは肉じゃがの具材が均一の大きさに切られていると、伯母に感心されたことあります。じつは、呆れられていたのかも?

プロフィール

イランのトルクメンサハラに移住した日本人クミコです。中央アジアの少数民族トルクメンの夫と、その家族や動物との日常を綴ります。
2006年にスウェーデンで始めたこのブログは、4回引越をして今に至りました。過去のサイトはリンクより閲覧できます。

連絡先:sabakujin at gmail dot com

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