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砂漠人5

トルクメンサハラの暮らし

   

カレーライス

 ひさしぶりにカレーライスを作った。ルーたっぷりの日本風カレーライスはハリルが苦手なので、カレーにしたらハリルは別の煮込みを食べるかと聞いたら、「そこまでエゴイストじゃない」と言った。つまり、わたしが食べたいのなら、自分は苦手でも同じものを食べるという。

イェ~イ! カレー!

 吉祥寺に武蔵野文庫という喫茶店があって、学生時代に友人に連れられて行った。名物のカレーライスを頼むと、いつもじゃがいもがゴロっと一つ入っていたという印象なのだが、あらためて検索してみたら、そうではないようだ。二十年以上前の思い出だから変わったのかもしれないが、これはずっとわたしの記憶に残っていて、今日はそのイメージで作った。

羊肉をチェクディルマの要領で煮込んで、骨を除く

ジャガイモはまるごと、ナスやスクウォッシュも大きめに

武蔵野文庫じゃ~

 赤いチリも入れてピリッと辛く、わたしは大満足で食べたけれど、ハリルはなにも言わなかった。普段はなにを作っても必ず「おいしい」と言ったり親指を立てたりするのだが…。そして明日の朝は、これを温め直して牛乳を入れて、カレースープにして食べようと思う。母はカレーの残りをそうしていたので、こどもの頃から食べ慣れていて好物なのだが、ハリルにとっては気味の悪いスープになるかもしれない。出さないけど。

 おやつのレシピに、ごまクッキーが加わった。ごまクッキーは前からあったが、これは見た目が違うのだ。バニラクッキーをアレンジして、グラニュー糖をまぶすべきところにごまをつけた。





 レシピどおりの配合で作ったら、甘さがたりないと感じた。グラニュー糖をまぶさなかった分、生地に砂糖を増やしたほうがよさそうだ。こどもたちに聞いたら「あまい」と言っていたけれど、(自分の)食べすぎ防止のためにもっと甘くするつもり。


 今週も夏野菜がおいしそう。チリビーンズ風の煮込みにして、もりもり食べている。面倒なので、みじん切りはやめて、すべて大きめカットだ。スイカも値上がりしたけど、まだこれだけ買えている。


ハリルの靴は30cm

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  • by May
  • 2018/08/10(Fri)07:33
  • Edit
ルーはどうやって作ったのですか?よかったら教えてください。
うちの夫も日本のカレーが嫌い、でも私は懐かしくたまに食べたいので日本のカレールーを買うのですが、小箱でも半年は冷蔵庫にあります(滅多にするチャンスがない&胃に悪いような気もする)

しかしkumikoさんちは食べる量が半端ないですね~(おやつも)
でも太らないからたくさん動いてるんですね。

こないだ赤字だっておっしゃってましたが暮らしは大丈夫ですか?
モンゴルの仕事、うまくいくといいですね。
そして出来ればクミシュテペの牧畜の方も・・・

夫の靴も30cm
(日本で買ったのを同じく上の部分が穴だらけになっても履いてます。ホームレスみたいで恥ずかしいと言っても関知せず)

Mayさん

  • by 砂漠人
  • 2018/08/11 02:12
わたしはS&Bのカレー粉と油と小麦粉を使って作り置きして、ルーを冷凍しています:
https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00100&brandgroup=00300&brand=00100
作り方は缶に書いてあるんですが、油と小麦粉をきつね色になるまで炒め、最後にカレー粉を入れます。とってもおいしそうな香りがしますよ! 母が400gの缶を2個送ってくれたんですが、まだ一缶目です。Mayさんが買うなら一番小さいのでいいと思います(笑)。
ご心配ありがとうございます。暮らしは今日明日どうこうということはないですが、イランの政治情勢もあってかなり先行き不透明です。牧畜は、国のシステム上、どうやってもうまくいかないと思いますが、ハリルの健康維持には役立っています。牛乳飲み放題ですしね。
ご主人も靴が30cm、しかも穴だらけで履いている? 共通項がありましたね~(笑)でもそちらは文明人が暮らしていらっしゃるでしょうから、ちょっと恥ずかしいかもですね。NZ人は、基本的にワイルドだとは思うものの(笑)。

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  • by May
  • 2018/08/11(Sat)08:31
  • Edit
おおお~、ありがとうございます。
次回日本に行った時にゲットします。
新しい記事読みました。イランの先行き不安ですね。
kumikoさんとハリルがとにかく安全な生活が送れるよう祈っています。

Mayさん

  • by 砂漠人
  • 2018/08/12 01:19
ありがとうございます。とりあえず今は静観するしかないようです。
ルーを作ってみると、油をどれだけたくさん使っているかに驚きますよ。でも市販のものはそれ以外にもなんだかんだ入っているので、それよりは材料がはっきりしている方が安心ですね。

プロフィール

イランのトルクメンサハラに移住した日本人クミコです。中央アジアの少数民族トルクメンの夫と、その家族や動物との日常を綴ります。
2006年にスウェーデンで始めたこのブログは、4回引越をして今に至りました。過去のサイトはリンクより閲覧できます。

連絡先:sabakujin at gmail dot com

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